tag:blogger.com,1999:blog-66642031394725943052024-03-13T07:20:55.499+01:00La reposteria vista desde una principianteBlog dedicado a la repostería. Todo sera desde la vista de gente sin experiencia que haya comenzado en el aprendizaje de la repostería y panadería y, puede, que tengamos la colaboración de gente profesional o con mucha experiencia. Muchas gracias por pasarse.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-54516927862554683102015-11-08T22:21:00.001+01:002015-11-08T22:21:18.836+01:00Mousse cremosa de chocolate con frambuesas <p dir="ltr">Ingredientes: (para 4 personas)</p>
<p dir="ltr">150 g de chocolate negro con un 70% de cacao <br>
30 g de pasta de cacao al 90% (no azucarado) <br>
500 ml de nata con un 35% de materia grasa <br>
300 g de frambuesas <br>
80 g de frambuesas machacadas <br>
80 g de azúcar <br>
2 láminas de pan de oro de uso alimentario </p>
<p dir="ltr">Preparación:</p>
<p dir="ltr">Trocee el chocolate y póngalo en un bol con la pasta de cacao, las frambuesas machacadas y el azúcar. Lleve la nata a ebullición en un cazo y vierta sobre un bol de chocolate mezclando bien con varillas hasta conseguir textura de crema espumosa y deje templar. Reparta las frambuesas equitativamente en 4 copas y espolvoree con una pizca de azúcar. Vierta la crema de chocolate y deje reposar 1 hora y 30 minutos con el fin de que el chocolate se impregne bien de todos los aromas. </p>
<p dir="ltr">Presentación:</p>
<p dir="ltr">Decore con las láminas de oro y filigranas de chocolate. </p>
Beatrizhttp://www.blogger.com/profile/09318904811057383585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-89119630414767235192015-11-08T17:23:00.001+01:002015-11-08T17:25:47.209+01:00Trufas de la abuela <p dir="ltr">Ingredientes: (entre 15 y 20 trufas)</p>
<p dir="ltr">200 g de chocolate <br>
250 ml de nata líquida <br>
50 g de mantequilla en pomada<br>
20 ml de ron oscuro <br>
Cacao en polvo <br>
Azúcar glas<br>
Rosas y violetas de azúcar </p>
<p dir="ltr">Preparación:</p>
<p dir="ltr">Trocee el chocolate y póngalo  en un bol grande. Caliente la nata en un cazo durante 10 minutos y cuando comience a hervir viértala sobre el chocolate y bata hasta obtener una crema homogénea y untuosa. <br>
Incorpore la mantequilla y el ron y mezcle todo. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de meter al frigorífico durante dos horas. Con la mezcla bien firme extraiga pequeñas porciones con una cuchara de café y forme bolas con las manos. Rebócelas con cacao y después con azúcar glas.</p>
<p dir="ltr">Presentación:</p>
<p dir="ltr">Deposite las trufas en una fuente redonda y decore con las rosas y violetas de azúcar. </p>
Beatrizhttp://www.blogger.com/profile/09318904811057383585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-39911444974718446232014-11-28T18:23:00.001+01:002014-11-28T18:23:29.359+01:00Galletas de mantequillaHola de nuevo, hoy quiero dar la receta con la que he aprendido a hacer galletas, que además de ser muy fácil, esta muuuy rica. Se pueden comer tanto decoradas como sin decorar.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
-200 gr de mantequilla suave<br />
-200 gr de azúcar<br />
-1 huevo batido<br />
-400 gr de harina<br />
-1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
<br />
Procedimiento:<br />
<br />
Precalentar el horno a 180º.<br />
<br />
Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade el huevo y bate un minuto más. Añade la harina y bate a velocidad baja hasta que tengas una masa consistente. Ahora puedes añadirle 1 cucharadita de vainilla o cualquier otra esencia (por si quieres que tenga otro sabor). Enrolla la masa en film transparente formando una bola y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos (si no se dispone de tiempo se podría meter la masa 15 minutos en el congelador).<br />
<br />
Cuando pase ese tiempo, sacala y extendienla con el rodillo hasta que tenga un grosor de 0.5 cm de grosor. Recorta las galletas con el corta pastas elegido*.<br />
<br />
Hornea las galletas unos 10 o 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Déjalas enfriar y a comérselas o decorarlas.<br />
<br />
Un consejo para saber cuando las galletas estén horneadas es cuando los bordes estén dorados, se debe tener en cuenta que después de sacarlas del horno, estas continúan cociéndose durante un minuto o dos más, con el calor de la bandeja. Si las dejas más tiempo podrían quemarse.<br />
<br />
*Si eliges varios y son de distinto tamaño, al ir horneandolas, colocarlas según el tamaño, nunca hornear grandes con pequeñas.<br />
<br />
Espero que os guste! Hasta la próxima.<br />
Saludos Ro.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-14302220314865951522014-10-08T23:13:00.001+02:002014-10-08T23:13:29.104+02:00Primera lección Masas de bizcochos (Siguiente: Rellenos)Hola, ayer comencé el curso continuado de repostería continuada en Mamacake y me gustaría dejaros por aquí las ricas recetas de 3 bizcochos que dimos, hicimos y probamos en el curso. Espero que os guste.<br />
<br />
El primero se llama Bizcocho genovés (este bizcocho es especial porque no contiene en su receta ni levadura, ni bicarbonato, ni ningún otro tipo de emulsionante, el tamaño que alcance variara según la cantidad de aire que coja al airear los ingredientes).<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
-100 gramos de harina<br />
-4 huevos L a temperatura ambiente (sacar un día antes o así)<br />
-100 gramos de azúcar<br />
-Una pizca de sal<br />
-1 cucharadita de extracto de vainilla o cualquier otra esencia<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
-Precalentar el horno a 180ºC<br />
-Pesar la harina. Reservar.<br />
-Con varilla eléctrica, batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal unos minuto, hasta que la mezcla blanquee y espume. (No menos de 10 minutos) *A velocidad alta *Remover, para que no se quede la azúcar en el fondo<br />
-Paramos la amasadora o batidora eléctrica y a mano, usando una lengua (o espatula) agregamos la harina poco a poco con movimientos.<br />
-Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 18-20 cm y hornear unos 25 minutos (colocando la bandeja en un nivel intermedio)<br />
-Cuando el bizcocho esté hecho, sacar del horno y dejar reposar en el molde 10-15 minutos, después desmoldar y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar por completo.<br />
<br />
*Para cambiar la consistencia del bizcocho se puede cambiar por unas cucharadas de maizena, pero se debe retirar un poco de harina, es decir, si retiramos dos cucharadas de harina, se le añadirán dos cucharadas de maizena.<br />
<br />
Bizcocho de Vainilla y Buttermilk (Ideal para tartas de Fondant)<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
-250 gramos de harina<br />
-Una cucharilla y cuarto de cucharada de levadura química<br />
-Un cuarto de cucharilla de bicarbonato.<br />
-Un cuarto de cucharilla de sal<br />
-240 ml de buttermilk (Esta se hace echándole a la leche una cucharada de vinagre y dejar reposar unas horas, medio día mas o menos).<br />
-Un cuarto de cucharilla de extracto de vainilla<br />
-125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)<br />
-200 gramos de azúcar<br />
-3 huevos (L) (a temperatura ambiente)<br />
<br />
Horno a 160ºC<br />
Molde engrasado de 20 cm engrasado<br />
<br />
-Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa suave. Añade los huevos de uno en uno a velocidad baja.<br />
-En un bol, mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal.<br />
-Mezcla también el extracto de vainilla con el buttermilk.<br />
-Añade ahora, alternativamente, un poco de la mezcla de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina. Todo a velocidad baja. *Remover y volver a poner unos minutos.<br />
-Vierte en el molde y hornea en el horno pre-calentado durante unos 45 minutos. *Para eliminar pequeñas montañitas, con un paño seco y limpio y aplastar levemente.<br />
<br />
Y tercero y último, Bizcocho de chocolate.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
-2 tazas (cups) de harina (equivaldría, más o menos, 255 gramos)<br />
-55 gramos de cacao en polvo<br />
-Un cuarto de cucharilla de café instantáneo<br />
-Un cuarto de cucharilla de sal fina<br />
-Un cuarto de cucharilla de bicarbonato<br />
-5 huevos (250 gramos)<br />
-Un cuarto de cucharilla de vainilla<br />
-370 gramos de azúcar<br />
-235 gramos de aceite de girasol<br />
-335 gramos de leche entera<br />
*Estos dos últimos pesar<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
-Precalentar el horno a 175ºC<br />
-En el bol de la batidora con la varilla, mezcla a velocidad alta los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que aclare, durante unos 6-8 minutos hasta que esté a punto de lazo. Mientas, tamizamos la harina, el cacao, el café, la sal y el bicarbonato (este debe ser añadido el último) y reservamos.<br />
-Baja la velocidad y añade el aceite poco a poco, cuando lo hayas añadido todo, sube de nuevo la velocidad para que emulsione.<br />
-Vierte en tres moldes de 20 cm engrasados y hornea durante unos 25 minutos o hasta que la pincharlo el palito salga limpio. Si utilizas un solo molde de 20 cm deberás hornear la masa durante al menos 50 minutos, recuerda que puedes abrir la puerta del horno a partir de los 30 minutos de cocción. Para repartir la masa en tres moldes diferente, pesa el total de la masa y divídelo entre el número de moldes que vayas a utilizar, así te asegurarás de que las capas salgan iguales.<br />
-Cuando el bizcocho esté hecho, sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 10-15 minutos, después desmoldar y colocar sobre una rejilla para dejar enfriar por completo.<br />
<br />
Observaciones en general:<br />
<br />
Cuando se vea "*" es un consejo para que salga mejor o sea más sencillo.<br />
No dudéis en preguntar alguna duda. Gracias por leerme.<br />
<br />
Por: Ro.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-55793405055623757812014-10-06T00:29:00.001+02:002014-10-06T00:29:20.667+02:00Recordatorio<p dir="ltr">Recordamos que este mes de Octubre, los dias 24 a 26, la feria de reposteria vendra a Sevilla. Actualmente no se pueden comprar entradas anticipadas, en la misma website (www.sevilladulce.com), proximamente actualizaran esta caracteristica.<br>
Nosotros acudiremos y tal vez grabemos algo para el Blog, asi que esperamos veros por alli, o en su defecto, podais disfrutar de la experiencia a traves de nuestros videos y fotos de este evento.<br>
Un dulce saludo desde LRVDUP!<br></p>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/10488402148707962288noreply@blogger.com0Seville, Seville37.38909 -5.984459tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-80610258670342358392014-09-24T22:05:00.000+02:002014-09-24T22:05:22.755+02:00Glaseado real denso paso a pasoSe necesita:<div>
(Para decorar un pastel redondo de 20 CM de diámetro o 12 galletas</div>
<div>
500 gramos de azúcar glas</div>
<div>
2 Claras de huevo medianas o 15 g de clara de huevo en polvo y agua (si se prefiere no utilizar huevo crudo; seguir las instrucciones del envoltorio para la cantidad de agua a añadir)</div>
<div>
1 cucharada de zumo de limón</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pasos a seguir:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Tamizar el azúcar glas en un bol.</div>
<div>
2. Añadir las claras de huevo o la mezcla de huevo en polvo con el zumo de limón, y batir todo.</div>
<div>
3. Con una batidora eléctrica mezclar a velocidad suave entre 4 y 5 minutos; de 6 a 7 minutos para una mezcla manual.</div>
<div>
4. Debe quedar una preparación suave y brillante. Si parece seca, añadir una gota de limón y mezclar uno o dos minutos.</div>
<div>
5. Cuando el glaseado quede consistente, estará listo.</div>
<div>
6. Si no se prevé utilizar el glaseado inmediatamente , ponerlo en un recipiente de cierre hermético, cubierto con un paño húmedo y limpio.</div>
<div>
7. Es mejor usar el glaseado real recién hecho, pero se conserva en la nevera 5 días. Cuando vaya a utilizarse, batir hasta que adquiera la consistencia deseada</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Consejo: el color de la mezcla será de un tono blanquecino, para darle un poco de color solo se le tendrá que añadir un poco del colorante del color que escojamos, medir en pequeñas gotas y pensar que saldrán tonos pastel, si queremos colores más fuertes se le tendrá que añadir más cantidad.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Uso del glaseado real según su consistencia:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
-Denso: Utilizar para crear detalles pequeños como flores y hojas. También es un buen pegamento para acoplar decoraciones y unir los diferentes pisos de un pastel.</div>
<div>
-Cremoso: Basta con añadir un poco de agua, gota a gota, al glaseado consistente para hacerlo más blando. Se utiliza para delinear bordes y hacer estampados.</div>
<div>
-Liquido: Diluir el glaseado consistente con un poco más de agua que en el caso anterior. Se utiliza para rellenar bordes interiores y conseguir un acabado suave.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-1773358932606484772014-09-15T19:22:00.000+02:002014-09-15T19:22:23.903+02:00Galletitas a la vainilla con almendras<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hola! Aquí os dejo una receta facilita y bastante rica.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredientes:</b> (para 6-8 personas)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g de harina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g de mantequilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g de azúcar glass</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 huevo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g de almendras peladas</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 sobre de vainilla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g de chocolate fondant</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizca de sal (a gusto de cada uno)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Elaboración:</span></b><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Nota:</b> Precalienta el horno a 180ºC </span><br />
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>U</b>ntar con mantequilla y enharinar una placa de horno. <b>E</b>scaldar las almendras en agua hirviendo durante un minuto. <b>E</b>scurrirlas, pelarlas y trocearlas finalmente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>P</b>oner en una bol la mantequilla restante, ablandada a temperatura ambiente y dividida en trocitos, y el azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>T</b>rabajarlas con una cuchara de madera hasta obtener una preparación ligera y esponjosa. <b>I</b>ncorporar el huevo y las almendras picadas. <b>A</b>ñadir, poco a poco, la harina tamizada junto con la sal y la vainilla y hacer una mezcla homogénea.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>E</b>nvolver la masa en film transparente y ponerla en el frigorífico por lo menos 2 horas.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>V</b>olver a la masa, extenderla con un rodillo dándole un espesor de 2 o 3 milímetros y, con un cortapastasen forma de corazón (a gusto de cada uno), cortar las galletitas. <b>P</b>onerlas sobre la placa preparada y cocerlas en el horno, ya precalentado, durante unos 15 minutos. . <b>R</b>etirar la placa del horno, separar las galletitas con una espátula y dejarlas enfríar completamente.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>T</b>rocear el chocolate, fundirlo en un cazo al baño María. <b>U</b>na vez ya fundido, untar con él los bordes de las galletitas y dejarlo solidificar en un lugar fresco antes de servir.</span><br />
<br />Beatrizhttp://www.blogger.com/profile/09318904811057383585noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-65227287592089160592014-09-15T17:06:00.001+02:002014-09-15T17:06:26.399+02:00Magdalenas para cupcakesEstas son las que mejor me han salido, las más fáciles y muy ricas. Las utilizo para hacer cupcakes, pero vosotros podéis comerlas tal cual, tan solo espolvoreándole un poco de azúcar por encima.<br />
<br />
Receta:<br />
<br />
Magdalenas<br />
(Cantidad para 12 o 18 magdalenas, dependiendo del tamaño)<br />
<br />
Se necesita:<br />
-125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)<br />
-125 g de azúcar extrafino<br />
-2 huevos medianos, ligeramente batidos<br />
-1 cucharadita de azúcar avainillado<br />
-125 g de harina con levadura incorporada (sino 125 g de harina y se le añade media cuchara)<br />
-1 cucharadita de leche (opcional, por si se queda la mezcla muy densa)<br />
-Batidora eléctrica o varilla<br />
-Moldes de papel (capsulas)<br />
-Tamizador<br />
-Un vasito de yogur vacio (opcional, para guiarnos con las medidas)<br />
-Bandeja de magdalenas<br />
<br />
Pasos:<br />
<br />
-Precalentar el horno a 190º; en una bandeja de magdalenas, poner moldes de magdalena de papel.<br />
-En un bol o una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y el azúcar extrafino hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.<br />
-Añadir los huevos batidos y el azúcar avainillado.<br />
-Tamizar la harina en el bol e incorporarla a la mezcla.<br />
-La preparación debe quedar densa pero fluida. Si está un poco seca, añadir una cucharada de leche.<br />
-Disponer la mezcla dentro de los moldes de papel. Cada uno debe estar lleno hasta sus 2/3 partes.<br />
-Cocer entre 12 y 20 minutos hasta que las magdalenas queden doradas.<br />
-Enfriar durante unos minutos sobre una rejilla. Dejar que se enfríen por completo antes de decorarlas.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-27811016522754014372014-09-14T19:12:00.000+02:002014-09-15T09:48:48.809+02:00Receta de bizcocho<div class="MsoNormal">
Hola! Os traigo una
receta que en un principio puede parecer difícil pero en realidad es muy fácil,
es un bizcocho. <o:p></o:p></div>
<h3>
Ingredientes:</h3>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 huevos L</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de aceite de oliva
suave <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 yogurt de limón <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
170g de harina de
repostería<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 sobre de levadura<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Yo normalmente uso harina
de “Gallo” y levadura “Royal”.</div>
<h3>
Preparación:</h3>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Antes que nada se
precalienta el horno durante unos 10 minutos a 170º. Después, en un bol se mezcla
los huevos con el azúcar con la batidora a velocidad media. Se añade el aceite
y el yogurt y se vuelve a batir. Se tamiza la harina y la levadura en la mezcla
y se mezcla. Cuando la masa esté homogénea se vierte en un molde. Se mete en el
horno durante una media hora. Al pasar la media hora se comprueba si esta
hecho, pinchando un palillo de dientes, si sale limpio está hecho.</div>
<h3>
Consejos:</h3>
<div>
Si eres muy goloso puedes ponerle trozos de chocolate en la masa y así queda chocolateado.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/06417629549061447022noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-61807049174094357862014-09-11T01:11:00.001+02:002014-09-11T01:11:15.411+02:00Feria de la reposteria creativa (Sevilla)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroQUyEUpKeEYEMmI1gbKimRC48nDK7BtETIOqMEGgQv4LLcwndlNAy0I5zVEY9fIbV3ZzD8NDhOsuIiEh7RXCwgJvPuTV8fIH0j_JCdRzJIAEoBVovYlbZJ__ewzMjPuo9LYru6JdEcY/s1600/10636229_1541774489375305_7398009343253878012_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgroQUyEUpKeEYEMmI1gbKimRC48nDK7BtETIOqMEGgQv4LLcwndlNAy0I5zVEY9fIbV3ZzD8NDhOsuIiEh7RXCwgJvPuTV8fIH0j_JCdRzJIAEoBVovYlbZJ__ewzMjPuo9LYru6JdEcY/s1600/10636229_1541774489375305_7398009343253878012_n.jpg" height="320" width="160" /></a></div>
<h3 style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 18px; text-align: left;">Del 24 al 26 de Octubre de 2014, evento dulce:</span></span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 18px; text-align: left;">¡LA FERIA DE LA REPOSTERIA CREATIVA!</span></span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 18px; text-align: left;">Esperamos asistir a este evento, para colgar aqui los trabajos de autores reposteros que acudan al evento. Ademas, tambien intentaremos asistir a algun cursillo para poder traeros reposteria de nuestra propia cosecha.</span></span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="background-color: white; color: #141823; line-height: 18px; text-align: left;">Para nuestros seguidores\as mas dulces, ¡esperamos veros alli!</span></span><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Los dias 24 al 26 de Octubre se celebrará en Fibes Sevilla (Palacio de congresos de Sevilla) la segunda Feria de la Reposteria Creativa. http://sevilladulce.com/</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;"> </span></h3>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-89724752154581147252014-09-09T15:25:00.000+02:002014-09-09T15:25:03.098+02:00EquivalenciasAquí os comparto algunas de las equivalencias que se pueden utilizar en reposteria y que os pueden ser muy útiles como me lo han sido a mi.<br />
<br />
Equivalencias<br />
<br />
Capacidad (líquidos)<br />
<br />
Tazas/Cups Mililitros Onzas fluidas<br />
1/4 taza 60 ml 2 fl oz<br />
1/3 taza 80 ml 2 1/2 fl oz<br />
1/2 taza 118 ml 4 fl oz<br />
3/4 taza 177 ml 6 fl oz<br />
1 taza 237 ml 8 fl oz<br />
2 tazas 473 ml 16 fl oz<br />
2 1/2 tazas 591 ml 20 fl oz<br />
4 tazas 946 ml 32 fl oz<br />
<br />
Cucharaditas Cucharadas<br />
1/4 cucharadita (tsp) 1,25 ml (g) 1 cucharada (tbsp) 15 ml (g)<br />
1/2 cucharadita (tsp) 2,5 ml (g)<br />
3/4 cucharadita (tsp) 4 ml (g)<br />
1 cucharadita (tsp) 5 ml (g)<br />
<br />
Medidas aproximadas de gramos a tazas<br />
<br />
Gramos Tazas<br />
Harinas <br />
<br />
Harina de trigo o de todo uso 125 g 1<br />
Harina de fuerza o panificable 125 g 1<br />
Harina de repostería (ya lleva levadura) 113 g 1<br />
Harina de trigo integral 120 g 1<br />
<br />
Azucares<br />
<br />
Azúcar granulado/blanco 250 g 1<br />
Azúcar moreno bien compacta 226 g 1<br />
Azúcar glass 113 g 1<br />
<br />
Varios<br />
<br />
Mantequilla 225 g 1<br />
Arroz (sin cocinar) 200 g 1<br />
Queso crema 125 g 1<br />
Nueces 115 g 1<br />
Yogur griego 270 g 1<br />
Cacao en polvo 112 g 1<br />
Coco rallado 80 g 1<br />
Pepitas de chocolate 180 g 1<br />
Almendras molidas 120 g 1<br />
<br />
Tallas y pesos de los huevos<br />
<br />
S: Pequeños, de menos de 53 g.<br />
M: Medianos, de 53 a 63 g.<br />
L: Grandes, de 63 a 73 g.<br />
XL: Supergrandes, de 73 g o mas.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-10369569289135573112014-09-09T01:53:00.000+02:002014-09-09T01:53:13.610+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYTOeHwGhf4gcpdZDFlkFGInkGiuoW8Bxw7HL0WPNbr9odUbOmP9B9Owo3Eu2VLC_TV7XGHmaeMNwWqjFdfAPX3pVwwfUxyUaxRTukCDUVtffhOuV5ROX897NEa8WIY1XSavwgkKB9sM/s1600/IMG-20140908-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsYTOeHwGhf4gcpdZDFlkFGInkGiuoW8Bxw7HL0WPNbr9odUbOmP9B9Owo3Eu2VLC_TV7XGHmaeMNwWqjFdfAPX3pVwwfUxyUaxRTukCDUVtffhOuV5ROX897NEa8WIY1XSavwgkKB9sM/s1600/IMG-20140908-WA0003.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Si todo sale bien podre hacer el curso este mes o el mes que viene. Tengo muchas ganas de poder hacerlo y empezarlo. Seria mi primer curso, lo poco que he aprendido hasta ahora ha sido del autoaprendizaje y me hace mucha ilusión. ¡Ojala tenga suerte!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6664203139472594305.post-80897362585215998162014-09-09T01:43:00.001+02:002014-09-09T01:43:31.350+02:00Tienda Mamacake (Sevilla)Hoy, 08/09/2014, he conocido la tienda de artículos, herramientas y materias primas para repostería <i>Mamacake</i>, que esta ubicada en Luis Montoto (Sevilla capital) y me he enamorado del lugar. Me han atendido muy bien. He comprado un preparado para buttercream de 1 kilo y una base para tarta a muy buen precio. Todos los artículos de la tienda son asequibles, además de que la tienda tiene una oferta de cursos de repostería a muy buen precio y muy completos. Esta en una zona de Sevilla de fácil acceso y yo recomendaría que la visitarais. Gracias por leerme. Por aquí os dejo la pagina web de la tienda para que la conozcáis un poco mas y si tenéis alguna duda o os interesa algo os podáis comunicar con ellos http://www.mamacake.es/Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16825754610739620994noreply@blogger.com0